कैसे और क्या खाना चाहिए

• उपस्थिति के साथ भोजन करना, इस बात से अवगत रहना कि हम क्या खा रहे हैं
• "संतुष्टि" की परिभाषा
• ऐसे तरीके से कैसे खाएं जो स्वयं और दूसरों के प्रति दयालु हों

हमने मन को तैयार करने की बात की, की पेशकश खाना, चलो खाना खाने के बारे में थोड़ी बात करते हैं।

विचार उपस्थिति के साथ खाने और अपने भोजन के प्रति जागरूक रहने का है। एक दृश्य जो काफी अच्छा है - क्योंकि हमने भोजन को आनंदमय ज्ञान अमृत में बदल दिया है - यह कल्पना करना है बुद्धा एक छोटे के रूप में बुद्ध हमारे दिल में, और जब हम खाना खाते हैं तो हम की पेशकश अमृत ​​के चम्मच बुद्धा हमारे दिल में, और फिर निश्चित रूप से बुद्धा प्रकाश विकीर्ण करता है और वह हमारे पूरे को भर देता है परिवर्तन प्रकाश के साथ और संतुष्टि के साथ। खाने की कुंजी यही है कि जब हम खा रहे हों, तो बेचैनी और इच्छा के बजाय संतुष्टि और संतोष महसूस करना तृष्णा, और शिकायत करना, और बाकी सब कुछ जो उसके साथ जाता है। जब आप खा रहे हों तो उस विज़ुअलाइज़ेशन का प्रयास करें।

क्या खाना चाहिए इसका भी विषय आ गया है। यहाँ अभय में हम शाकाहारी हैं। मुझे लगता है कि देश में और यूरोप और ऑस्ट्रेलिया आदि में भी अधिक लोग शाकाहारी बन रहे हैं। लोग विभिन्न कारणों से शाकाहारी बनते हैं। एक बौद्ध कारण जानवरों को मारने से बचना है। अन्य लोग स्वास्थ्य कारणों से। अन्य लोग क्योंकि वे देखते हैं कि जब जानवर इनडोर चीजों में उठाए जाते हैं और वे हिल नहीं सकते हैं, और इसी तरह, इतनी क्रूरता से मारे गए हैं। लोगों के पास कई अलग-अलग कारण होते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि किसी के पास जो भी कारण है ... एक और कारण (मुझे सोचना चाहिए) क्योंकि यह पर्यावरण के लिए बहुत बुरा है, क्योंकि मवेशियों की खाद बहुत अधिक मीथेन पैदा करती है जो पर्यावरण के लिए बहुत खराब है। और पर्याप्त भोजन प्राप्त करने के लिए (कम से कम गायों के खाने के लिए, और इसी तरह) आपके पास इतना अनाज, इतना अनाज होना चाहिए कि तुलनात्मक रूप से थोड़ा सा मांस हो।

परम पावन उन लोगों के लिए अनुशंसा करते हैं जो मांस खाते हैं, छोटे जानवरों के बजाय उन बड़े जानवरों को खाने के लिए क्योंकि कम से कम यदि यह एक बड़ा जानवर है तो यह केवल एक जीवन खो गया है और कई भोजन परोसा जा सकता है। जबकि समुद्री मछली के साथ उदाहरण के लिए यह कई जीवित प्राणी हैं जो एक भोजन के लिए मर जाते हैं। मुर्गियों के साथ ही। परम पावन स्वयं शाकाहारी नहीं हैं। उनका कहना है कि वह पार्ट टाइम शाकाहारी हैं। उन्होंने पूर्णकालिक शाकाहारी होने की कोशिश की और फिर उनके डॉक्टर ने उन्हें बताया कि उन्हें मांस खाना है। इसलिए वह पार्ट टाइम करते हैं। लेकिन निश्चित रूप से, जब परम पावन मांस खा रहे होते हैं तो एक मंत्र कहने के लिए आशीर्वाद देना जानवर को अपने जीवन को त्यागने के लिए ताकि आप जीवित रह सकें, और जानवर के लिए समर्पण प्रार्थना करें ताकि उसका पुनर्जन्म अच्छा हो, और अपने खाने की शक्ति से आप धर्म का अच्छी तरह से अभ्यास कर सकें, और फिर दयालु बनें और साझा करें अन्य जीवित प्राणियों के साथ धर्म, और भविष्य के जीवन में विशेष रूप से उस विशेष व्यक्ति का नेतृत्व करने में सक्षम हो जो आपके दोपहर के भोजन के लिए आत्मज्ञान के लिए मर गया।

लोगों की वजह जो भी हो, मुझे लगता है कि शाकाहारी बनना बहुत अच्छा है। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं बहुत उत्सुक नहीं होगा की पेशकश my परिवर्तन किसी और के दोपहर के भोजन के लिए। तो मुझे नहीं पता कि गाय और मछली और मुर्गियां और टर्की आदि किसी के दोपहर के भोजन के लिए अपने शरीर की पेशकश क्यों करना चाहेंगे।

लोग अक्सर कहते हैं, "ठीक है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।" यह ठीक है। मैं 22 या 23 साल की उम्र से शाकाहारी रहा हूं। यह 40 साल से अधिक हो गया है, और मुझे नहीं लगता कि इसने मेरे स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान पहुंचाया है, मुझे लगता है कि मेरा स्वास्थ्य बहुत अच्छा रहा है। आप विटामिन लेते हैं, आप सीखते हैं कि आपका प्रोटीन कैसे प्राप्त करें। वे कहते हैं कि जब आप मांस नहीं खाते... इसे इस तरह से रखें, जब आप मांस खाते हैं तो जानवर की कुछ ऊर्जा जो मांस में होती है, वह ऊर्जा आपको स्थानांतरित कर दी जाती है, इसलिए भय, या गुस्सा, या जो कुछ भी हो रहा है।

बुद्धिमानी से खाना और शाकाहारी भोजन पर स्वस्थ रहना सीखना काफी संभव है।

एक बार एक व्यक्ति अभय के पास आया और कहा, "तुम शाकाहारी क्यों नहीं हो? आप जैविक उत्पाद क्यों नहीं खाते?" इससे वह काफी खफा थे। और मैंने शाकाहारी होने के संदर्भ में समझाया कि हम अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन कर रहे थे। उन्होंने कहा, "क्यों नहीं आप रेंज फ्री अंडे मांगते हैं..." आप जानते हैं, मुर्गियां कहां घूम सकती हैं। “और उन गायों का दूध लें जो प्राकृतिक रूप से भी चर सकती हैं…। आप ऐसा क्यों नहीं करते? क्योंकि जानवर आपके द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले दूध और अंडों के लिए तड़प रहे हैं।”

सबसे पहले, हम उन अंडों का उपयोग करते हैं जो निषेचित नहीं होते हैं, क्योंकि यदि आप निषेचित अंडे का उपयोग करते हैं जिसमें हत्या शामिल है। लेकिन बात यह है कि इस प्रकार की वस्तुएं अधिक महंगी हैं, जैसे कि जैविक भोजन। यदि आप एक निजी पार्टी हैं और आप इसे वहन कर सकते हैं, तो यह निश्चित रूप से बेहतर है। हमारे लिए, हम त्यागी हैं, और हम जाकर खाना नहीं खरीदते हैं, हम केवल वही खाना खाते हैं जो हमें दिया जाता है। कुछ लोग हमें फोन करते हैं और कहते हैं, "आपको क्या चाहिए?" लेकिन हमें यह कहना पसंद नहीं है कि हमें यह सब महंगा खाना चाहिए क्योंकि हमारे लिए त्यागी के रूप में उन लोगों की तुलना में बेहतर खाना है जो हैं की पेशकश हमारे लिए भोजन का कोई मतलब नहीं है। जब लोग कहते हैं, "आपको क्या चाहिए?" हम बस उन्हें बताते हैं कि वे जो कुछ भी खरीदते हैं वह ठीक है। मैं उन चीजों के लिए नैतिक रूप से उचित नहीं मानूंगा जो महंगी हैं जो लोग अपने लिए नहीं खरीदेंगे। लेकिन अभय में हमारी यही स्थिति है।

वैसे भी, यह एक आदमी इस वजह से इतना परेशान हो गया, वह कभी वापस नहीं आया, जो मुझे लगा कि यह वास्तव में अफ़सोस की बात है, मुझे इसका दुख हुआ। लेकिन हमें क्या खाना चाहिए, इस बारे में उनका बहुत दृढ़ विश्वास था, और हमारे जीने का तरीका था… हम शाकाहारी हैं, लेकिन जैसा कि मैंने पैसे की बात के बारे में कहा, हम बस उसके लिए नहीं पूछ सकते।

साथ ही, खाने में, क्रिया के अनुसार: तंत्र…. क्रिया: तंत्र सफेद तारा, हरा तारा, मंजुश्री, औषधि जैसी प्रथाएं हैं बुद्धा, ये अभ्यास जो कई प्रकार के लोग करते हैं, और यह क्रिया के लिए कहता है: तंत्र न केवल शाकाहारी होने के लिए बल्कि प्याज और लहसुन और प्याज परिवार से चीजों को छोड़ने के लिए, जैसे स्कैलियन, उस तरह की चीजें, और मूली भी। यह बहुत दिलचस्प है क्योंकि भारतीय संस्कृति में इन खाद्य पदार्थों (विशेषकर प्याज और लहसुन) को इच्छा ऊर्जा बढ़ाने के लिए कहा जाता है। पश्चिम में लहसुन को औषधीय और आपके लिए बहुत अच्छा बताया गया है। तो एक ही चीज़ को देखने के अलग-अलग तरीके हैं। मैं क्या कह सकता हूँ? हम उसी का अनुसरण कर रहे हैं जो हमारी परंपरा के अनुरूप है।

पहले तो लोगों ने कहा, "आप प्याज का इस्तेमाल नहीं करते?! आपके भोजन का स्वाद भयानक होना चाहिए।" दरअसल, हमारे खाने का स्वाद बहुत अच्छा होता है ना? और आप बिना प्याज के बिल्कुल भी अच्छा खा सकते हैं। मुझे विशेष रूप से याद है ... जब मैं रिट्रीट का नेतृत्व करता हूं तो मैं लोगों को इसके बारे में बताता हूं, और मेक्सिको में केंद्र का व्यक्ति लगभग घबरा गया, उसने कहा, "हमारे पास सौ से अधिक लोग आ रहे हैं और कोई प्याज नहीं है ?! वे चिल्लाने जा रहे हैं!" मैंने कहा, "ठीक है, कोशिश करो।" और कोई चिल्लाया नहीं। यह ठीक है, आप ऐसा कर सकते हैं।

मैं हर किसी के लिए इसकी वकालत नहीं कर रहा हूं। मुझे लगता है कि आप कैसे अभ्यास करते हैं और आपकी आध्यात्मिक परंपरा और आप क्या करते हैं, इसलिए हम यही करते हैं। मुझे लगता है कि अधिक महत्वपूर्ण बात शाकाहारी होना है क्योंकि यह बहुत से लोगों की जान बचाती है जब हम अन्य प्राणियों के मरने का कारण नहीं बनाते हैं।

हमें कुछ ऐसा खाने की कोशिश करनी चाहिए जो पौष्टिक हो, क्योंकि खाने के लिए हमारी प्रेरणा के अनुसार, हम इस भोजन को चमत्कारिक दवा के रूप में देख रहे हैं, और मैंने कुकीज़ को चमत्कारिक दवा के रूप में देखने की विशेष क्षमता विकसित की है…। ज्यादातर लोग मेरी बात से सहमत नहीं हैं। दरअसल, मैं आपसे सच कहने के लिए भी सहमत नहीं हूं। [हँसी] लेकिन हमें ऐसा खाना खाने की कोशिश करनी चाहिए जो स्वस्थ हो, किसी प्रकार का संतुलित आहार, न बहुत अधिक कार्ब्स, न इतना नमक, न इतनी चीनी, इतना तेल। उन सभी चीज़ों पर नहीं जिन पर खाद्य कंपनियों ने कई परीक्षण किए हैं ताकि यह देखा जा सके कि लोगों को सबसे अधिक क्या पसंद है ताकि वे सबसे अधिक खरीद सकें। तेल, नमक और चीनी वहाँ पुरस्कार जीतते हैं। लेकिन निश्चित रूप से ये सभी चीजें हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी नहीं होती हैं।

अगर हम अपने को बनाए रखने के लिए खा रहे हैं परिवर्तन धर्म का पालन करने के लिए हमें अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रखना चाहिए ताकि हम मजबूत हो सकें परिवर्तन धर्म का अभ्यास करने के लिए। खासकर अगर अन्य लोग हैं की पेशकश हमें खाना। मुझे लगता है कि सामान्य वजन को जितना हो सके उतना अच्छा रखना जरूरी है। बहुत पतला न होना, अधिक वजन न होना, क्योंकि वे स्थितियां स्वास्थ्य समस्याएं लाएं। और अगर हम कह रहे हैं कि हम अपना पोषण करने के लिए खा रहे हैं परिवर्तन इसलिए हम अभ्यास कर सकते हैं, हमें अपना रखना चाहिए परिवर्तन स्वस्थ। मुझे लगता है कि यह बहुत महत्वपूर्ण बात है। साथ ही, सामान्य वजन रखने पर लोग बेहतर महसूस करते हैं। आपके पास बस अधिक ऊर्जा है और आप बेहतर महसूस करते हैं। यह निश्चित रूप से अभ्यास करने में एक सहायता है। और मुझे लगता है कि चूंकि हम दूसरों के द्वारा दिए गए भोजन को स्वीकार कर रहे हैं, इसलिए हम इसका अच्छा उपयोग भी करते हैं।

कभी-कभी लोग हमें ढेर सारी मिठाइयाँ देते हैं, हम उन्हें दे देते हैं। मैं उधर देख रहा हूं। मम्म, कुकीज़। कुकीज़, याद रखें, वे आपके लिए अच्छी हैं। ठीक? लेकिन आप जानते हैं, जितना हो सके हम संतुलित तरीके से खाने की कोशिश करें और अपने स्वास्थ्य को अच्छा रखें।

[दर्शकों के जवाब में] दरअसल, खाना ही आखिरी होता है भावना पकड़ने की बात और तृष्णा. हमारे पास इससे कहीं अधिक गहरी पकड़ और तृष्णाएं हैं। क्योंकि हमारा तृष्णा प्रतिष्ठा और अनुमोदन के लिए बहुत गहरा है। काबू कुर्की भोजन के लिए कुछ भी नहीं है, वे कहते हैं, पर काबू पाने की तुलना में कुर्की प्रतिष्ठा, प्यार, अनुमोदन, प्रशंसा, और इन चीजों के लिए।

हमें थोड़ा अलग खाने के लिए "संतोष" को परिभाषित करना होगा। उदाहरण के लिए, मैं अपने लिए जानता हूं, जब मैं सामान्य वजन रखता हूं तो मुझे बहुत अच्छा लगता है। यह तभी और वहीं संतोष की भावना लाता है। यह अपने आप को कुकीज़ से भरा भरने की संतुष्टि नहीं लाता है। लेकिन अपने आप को कुकीज़ से भर देने से मुझे संतुष्टि भी नहीं मिलती है। यह मुझे बाद में बीमार महसूस कराता है।

हमें वास्तव में यह देखना होगा कि "संतोष" का क्या अर्थ है। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं अपने पेट की नहीं सुनता, मैं अपनी सुनता हूं तृष्णा, और तृष्णा लंबे समय में संतोष नहीं लाता है। जब मैं स्वस्थ महसूस करता हूं तो मैं बहुत अधिक संतुष्ट महसूस करता हूं। इसका उपयोग अपने लिए संतोष की परिभाषा के रूप में करें, न कि केवल बहुत सारे प्रकार के भोजन खाने के लिए जो हमारे लिए बहुत अच्छा नहीं है जो हमें अपने बारे में बुरा महसूस कराता है।

[दर्शकों के जवाब में] आप कह रहे हैं कि स्वस्थ तरीके से खाना, और पौष्टिक भोजन खाना, सभी लोगों के लिए कृतज्ञता और प्रशंसा का एक अभ्यास है, शेष ब्रह्मांड के लिए सभी जीवित प्राणियों ने हमें भोजन प्रदान किया है। .

[दर्शकों के जवाब में] और अगर हम ऐसे दिमाग से खा सकते हैं जो कहता है कि "मैं इस भोजन के सभी स्रोतों के लिए सराहना करता हूं- वे लोग जिन्होंने इसे लगाया, और इसे काटा, और इसे ले जाया, और इसे पकाया, और जो कुछ भी ... "तो वह किराने की दुकान में जाता है और उन सभी लोगों को धन्यवाद देता है जो शेल्फ पर खाना लोड करते हैं, जो कड़ी मेहनत है।

यदि आपके मन में यह है, तो यह है ... हमने पहले ही इसे कवर कर लिया है: "मैं सभी कारणों पर विचार करता हूं और स्थितियां और दूसरों की उस कृपा से, जिससे मैं ने यह भोजन पाया है।” हम यही विचार करते हैं। इसे केवल अपने मुंह से ही नहीं कहें बल्कि सोचते रहें, तो भोजन निश्चित रूप से दूसरों के प्रति बहुत आभारी महसूस करने की एक प्रक्रिया है, जिन्होंने हमें भोजन प्रदान किया।